陕西交控西商分公司蓝田东管理所四举措助推食堂管理提档升级

《国企》杂志融媒陕西讯（张燕）  进入夏季以来，气温骤升，为确保职工健康安全饮食，提升职工的幸福感和归属感，让员工吃的放心、吃的健康、吃的舒心，陕西交控西商分公司蓝田东管理所多举措提升食堂精细化管理水平。

一是召开伙管会，开展食堂满意度调查，广泛听取和收集职工在菜品搭配、菜品质量、食堂卫生等方面的意见和建议，认真商讨解决方案，及时改进不足，最大限度满足职工的用餐需求。

二是勤变饭菜花样，供应夏季降温品。结合夏季防暑需要，及时调整饭菜口味，减少油、盐等调料的摄入量，以清爽可口的饭菜为主。兼顾营养均衡、美味可口的要求，积极丰富菜品种类，增加凉皮、凉面等饭菜，提供绿豆汤、饮料、西瓜等夏日降温品，从多方面入手，为员工做好后勤保障工作。

三是根据目前常态化疫情防控和夏季食品安全工作的严峻形势，定期对食堂进行安全卫生检查，厨房定期开展清洁消毒与大扫除。每餐后通风换气30分钟以上，及时清理餐厨废弃物，垃圾分类处理。认真做好夏季防蝇、防鼠、防火工作，发现问题及时整改，确保食堂环境干净、整洁、卫生。

四是加强源头把控，严把菜品采购关。食材采购必须保证新鲜，按照查验流程，对采购菜品的质量、品质进行监督和逐一查看，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头把控食品安全，让员工吃上最健康最新鲜的蔬菜。

（责任编辑：鲁峰）

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